・コーヒー豆について グラリロバ農園独自の製法のルートアエロビック（好気性発酵）とアナエロビック（嫌気性発酵）のダブルファーメンテーション。 好気性発酵によりワイニーや果実酒のような甘酸っぱさが生まれ、 嫌気性発酵により独特な香りと風味がコーヒー豆に浸透しています。 また、ブラックハニー精製（簡単にいうとナチュラル精製に近い）により果実感あふれる甘味が強調されています。 他の販売している豆と比べ収穫から生豆までのプロセスに拘り過ぎているコーヒー豆です。お値段は高めになってしまいますが、飲んだら忘れられない味なのは間違い無いです。 　○国　　　　　ブラジル 　○地区　　　　ミナスジェライス州 　○精製方式　　ブラックハニー 　○乾燥方法　　アフリカンベッド乾燥 　○標高　　　　 1100m ・おすすめの焙煎度 浅〜中煎り（Light〜City Roast） やはり発酵プロセスの効果を発揮する焙煎度は浅煎り目かと。 果実酒のような甘酸っぱさとフルーティな風味を楽しめます。 深煎り目だと、甘酸っぱさは薄くなりブラジル豆のしっかりとしたボディ感が現れます。複雑な甘味や風味は消えないのが不思議です。 ※ご希望あれば浅煎り〜中煎り、深煎りでの焙煎も可能です。 ・お届けについて 豆・粉どちらでも発送可能です。 ※鮮度の観点より豆でのご購入をお勧めしております。 【賞味期限】豆：焙煎日から2ヶ月 / 挽製品：焙煎日から1ヶ月 ご注文後、直近の焙煎予定日に焙煎/発送いたします。 ※焙煎予定日はHOMEにて記載しておりますのでご確認ください。 もしお届けまで3日以上お時間をいただく場合は 感謝の気持ちを込めておまけの珈琲豆を同梱します。 何卒ご理解のほどよろしくお願いします。